За столом с литературными героями
Дала интервью блогу «Записки из английской глубинки». Поговорили обо всём понемногу: и обо мне самой, и, конечно, об Англии и английской кухне в разрезе литературы. Давно я не получала такого удовольствия, отвечая на чьи-то вопросы! Спасибо хозяйке блога Тане Бриско за такой тёплый разговор и возможность высказаться на любимые темы. Ссылка на интервью: https://www.britanya.me.uk/eda-v-literature-intervyu-.. ⠀ Если…
«Сливы не то, чем кажутся» — такой девиз мог бы красоваться на гербе английской кухни. Те, кто читает меня давно, помнят: если в названии десерта есть слово plum (сегодня буквально — «слива»), ещё не факт, что в составе есть сливы. А если речь о традиционном блюде с многовековой историей, то слив там нет почти наверняка….
Примерно год назад мне в голову впервые пришла мысль литературного путешествия по Англии. Тогда это была совершенно абстрактная идея: я думала о том, что можно повторить маршрут кого-нибудь из литературных персонажей. И, конечно, первой книгой, которая вспомнилась в связи с этим, оказались «Трое в лодке» Джерома К. Джерома. Тогда я прочитала много информации по теме…
Сегодня день рождения у любимого многими литературного персонажа — так же, как у его создательницы. Гарри Поттеру, между прочим, исполняется 39! Можно только гадать, какой именинный торт полагается ему в столь солидном возрасте. Зато мы прекрасно знаем, каким был самый первый торт в его жизни — тот, что Гарри получил на своё одиннадцатилетие из рук…
Сладкие закрытые пироги — просто чудо! Элементарные, но фантастически прекрасные, если соблюсти баланс между тестом и начинкой. Много-много сочных ягод и хрустящее тесто с двух сторон — торжество минимализма и вкуса. Сегодня на наших кухнях у таких пирогов много конкурентов: от простейших ягодных галет до изысканных тартов. Но закрытые пироги — такие уютные и домашние….
13 июля состоялся мой первый «настоящий» мастер-класс. Это было немного волнительно, но в конечном итоге оказалось очень весело. Ещё раз большое спасибо всем, кто пришёл! Смею надеяться, у всех остались хорошие воспоминания об этом опыте. Ну а я в кои-то веки могу подкрепить их большим количеством живых фотографий. Спасибо за них Екатерине Сехиной. Фотографий получилось…
Говорят, даже Хестон Блюменталь, любитель смелых экспериментов и необычной интерпретации классики, признал, что Eton mess — это такой десерт, который невозможно улучшить. А кто мы такие, чтобы спорить с Хестоном! Улучшай, не улучшай — Eton mess останется эмблемой английского лета, его самым естественным сладким воплощением. Состав, который сегодня считается классическим: взбитые сливки, наломанная меренга и…
Лето — время приключений. Время долгих прогулок и удивительных открытий. Но как же хорошо вернуться домой после насыщенного дня на природе… и обнаружить кастрюльку вкуснейшего супа! Да ещё и заботливо спрятанную в духовке, чтобы не остыла. Муми-мама успевает подумать обо всём. Когда Муми-тролль и Снифф вернулись к голубому домику в долине, день близился к вечеру….
Вышла долгожданная экранизация «Благих знамений». Ух, как я её ждала! И хочу отметить радостное событие тематическим рецептом — даже двумя. Если вы ещё не успели посмотреть, то теперь можете сопроводить это удовольствие соответствующим угощением. Впрочем, сериал прекрасен и без него! Роман Терри Пратчетта и Нила Геймана изобилует милыми деталями английского быта, которые, может, ничего не…
Что ассоциируется у вас с Бельгией, если говорить о еде? Наверное, первое, что приходит в голову, — это шоколад. Потом нельзя не вспомнить, что Бельгия — родина картошки фри. Ну и, конечно, бельгийские вафли — символ неспешных прогулок по Брюсселю. Вафли сегодня не останутся без внимания. Но помимо этого мы убедимся, что Бельгия может предложить…
Удивительно, как прочно некоторые книги ассоциируются с определённым временем года. Анна Гавальда, кажется, пишет откуда-то из апреля и для апреля. И даже вдохновляет на освоение весенних рецептов. «Просто вместе» — книга, в которой в принципе много кулинарных деталей, ведь в числе главных героев — повар. Но один эпизод сейчас особенно перекликается с календарём. Католическая Пасха…
