Можно было с тем же успехом озаглавить этот рассказ «рисовые шарики со сладкой фасолью», но «ан данго» звучит лаконичнее и к тому же гораздо загадочней. Литературный источник как раз заслуживает ...
десерты
Шекспировские пряники («Бесплодные усилия любви»)
Елизаветинские пряники по рецепту 1600 года Английские пряники по рецепту 1673 года У меня есть давняя задумка — собрать в одном подарочном наборе пряничную выпечку родом из разных стран и эпох. ...
Сырная лепёшка Ostkaka (Астрид Линдгрен. «Эмиль из Лённеберги»)
Шведская кухня, конечно, в большом долгу перед Астрид Линдгрен (и Икеей, но сегодня речь не о ней). Что бы мы с вами знали о пальтах и сырных лепёшках, если бы не милая Астрид? Впрочем, на поверку ...
Хрустящие трубочки бренди-снапс (Джеральд Даррелл. «Моя семья и другие звери» и другие книги)
В прошлое воскресенье состоялся пикник Read & Eat, посвящённый творчеству Джеральда Даррелла. Фотоотчёт пишется, а пока расскажу об одном из угощений, предложенных гостям. В соцсетях был опрос, с ...
Фул с крыжовником (Уильям Шекспир. «Генрих IV (часть 2)»)
Крыжовник — ужасно скромный и необщительный (скажем больше, колючий) тип. Наверно, поэтому и такой малозаметный — по крайней мере, в наших краях. Признавайтесь, кто готовил из него что-то кроме ...
Шведский торт со взбитыми сливками (Астрид Линдгрен. «Карлсон, который живет на крыше»)
Надеюсь, вы ещё не съели всю клубнику! Карлсон не одобрил бы такого легкомыслия. Зачем есть клубнику просто так, когда можно употребить её в составе восхитительного торта со взбитыми сливками! И если ...
Его величество крамбл (Джоан Роулинг. «Гарри Поттер и Орден Феникса»)
Истинное величие — в простоте. Пожалуй, только этим можно объяснить формулировку в заголовке. На первый взгляд, в крамбле как блюде нет ничего величественного. Это предельно простой и демократичный ...
Кисель из ревеня (Астрид Линдгрен. «Пеппи Длинныйчулок»)
Весна в разгаре! Всё цветёт, даже в наших широтах кто-то уже снимает с грядок первый урожай, а это значит, что самое время вернуться к разговору о ревене (начало истории здесь). Сегодня мы перенесёмся ...
Кисельные берега («Гуси-лебеди» и другие русские народные сказки)
Молочные реки с кисельными берегами — красноречивый символ изобилия, который, кажется, понятен всем. Приятно думать, что где-то есть волшебная страна, в которой ты всегда будешь сыт, не прилагая к ...
«Апельсинчики как мёд» и лимонный кёрд (по мотивам английской детской песенки и «1984» Джорджа Оруэлла)
Сегодня третий четверг марта — это значит, что в Лондоне, и конкретно в церкви Святого Климента Датского, отмечается День апельсинов и лимонов. Именно с этой церкви начинается старинный детский ...
Ещё одно слово в защиту пудингов (и пудинг лорда Рэндала по мотивам английской народной баллады)
Привет! Сегодня я спешу к вам с ещё одним чудесным английским рецептом. Заканчивая свой рассказ о классическом апельсиновом мармеладе, я обещала поделиться рецептом его дальнейшего использования. На ...
«Антоновские яблоки» Ивана Бунина и яблочные сладости к чаю
Не спеша оденешься, побродишь по саду, найдешь в мокрой листве случайно забытое холодное и мокрое яблоко, и почему-то оно покажется необыкновенно вкусным, совсем не таким, как другие. Потом примешься ...
